原水是指未經任何處理的天然水或城市的自來水等。澄清水是指去除了原水中的懸浮雜質的水。除鹽水是指水中的陽、陰離子基本上除去或降低到一定程度的水稱為除鹽水。除鹽的方法有蒸餾法、電滲析法、反滲透法、離子交換法等。